Atrás quedaron los días del menú fijo de tres platos. Hoy, el catering de bodas es una de las formas más personales y emocionantes en que las parejas pueden expresar su estilo y contar su historia. Para 2025, las tendencias se alejan de lo formal y rígido, y abrazan la interactividad, la sostenibilidad y la comodidad de lujo.
1. Estaciones Interactivas: El Fin del Buffet
La comida ya no es solo algo que se sirve; es un entretenimiento. Las estaciones interactivas invitan a los invitados a mezclarse y personalizar su plato. Piensa en "Bares de Ostras" con diferentes toppings, estaciones de "Arma tu Taco Gourmet", o un chef preparando pasta fresca al momento. Esto crea un ambiente dinámico y memorable.
2. Sostenibilidad y "Kilómetro Cero"
Las parejas modernas son más conscientes que nunca del impacto de su celebración. Esto se traduce en una fuerte preferencia por:
- Ingredientes Locales: Un menú basado en lo mejor de la temporada y de productores uruguayos.
- Menos Desperdicio: Opciones "de la nariz a la cola" o "del tallo a la raíz", y una planificación cuidadosa para reducir el desperdicio de alimentos.
- Opciones Veganas Creativas: Ya no es una ocurrencia tardía. Se esperan platos veganos que sean tan creativos y deliciosos como el resto del menú.
3. El Menú "Hi-Lo" (High-Low)
Esta es quizás la tendencia más divertida. Se trata de mezclar lo ultra-lujoso con la comida "comfort" favorita de todos. Piensa en mini hamburguesas gourmet servidas junto a copas de champagne, conos de papas fritas trufadas, o una estación de pizza a la leña junto a cócteles de autor. Es el equilibrio perfecto entre elegancia y diversión.
"La mejor boda es aquella donde los invitados sienten que han conocido mejor a los novios, y la comida es el principal narrador de esa historia."
4. La "Hora Loca" Gastronómica
Después de horas de baile, no hay nada mejor que un snack de medianoche. En lugar de simplemente cortar el pastel, las parejas están optando por una "recena" o "hora loca" gastronómica. Carritos de helados, mini chivitos, churros con chocolate caliente o una barra de medialunas son formas perfectas de recargar energías y darle a la fiesta un segundo aire.
¿Soñando con la boda perfecta?
Permítenos ayudarte a contar tu historia a través de sabores inolvidables.
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ESCRITO POR
Mariela Martin
Chef Pâtissier en Chiswi Catering
Mariela es la artista detrás de los momentos más dulces de Chiswi Catering. Como Chef Pâtissier, su pasión es combinar la técnica precisa de la repostería con un diseño elegante. Ella cree que cada postre debe ser una pieza central, un recuerdo inolvidable que deleita tanto la vista como el paladar.
